武田信玄公が、甲州で採れた金を使って通貨の基本システムを作り上げたという歴史から、信
　玄公の偉業を象徴する「甲州金」をモチーフに、「甲府を盛り立てる」・「甲府の名を甲州金のよう
　に、全国へ、さらには世界へ」という思いから、「甲州金まんじゅう」が考案されました。
　
　甲州一両金をイメージした丸型をしており、自家製ミルクジャムを使った生地で白餡を包んで
　います。皮に竹炭を練り込み、黒色の生地には高級感のある金箔を手作業で飾りつけしています。

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